Cheese Cake
24,80 €
Preparado en polvo, diseñado para la elaboración de excelentes helados y postres, con el sabor característico de la tarta de queso americana. Es un ingrediente cada vez más utilizado que te permitirá poder dosificarlo ‘a tu gusto’ y crear una receta personalizada perfectamente equilibrada. El helado con sabor a tarta de queso, es cada vez más apreciado en todo el mundo, empezando por la clásica receta de helado ‘New York Cheesecake’, hasta todas las variaciones que puedas imaginar, con tu imaginación utilizando todos los variegatos de frutas.
Dosificación gramos por litro/mezcla | |
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Formato | |
Embalaje por cartón | |
Peso | 10 kg |
RECETAS Y VIDEORECETAS
Cheesecake Fragola
Ingredientes | Dosificación g./l. |
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Leche | 2000 |
Crema 35% | 500 |
Cheese Cake | 1000 |
Queso fresco como PHILADELPHIA | 500 |
Fresa | Al gusto |
Bizcocho | En capas |
Método
Mezclar la leche y la nata, añadir BASE CHEESE poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Agregue el queso fresco y mezcle con un batidor para mezclar bien la mezcla.
Mantecar el helado.
Decorar y rellenar el helado una vez mantecado con FRAGOLA y Bizcocho.
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