Sakura
| Ingredientes | Dosificación g./l. |
|---|---|
| BASE BIANCA | 4000 |
| 160 | |
| 280 | |
| Al gusto | |
| Al gusto | |
| ALMENDRA LAMINADA | Al gusto |
Método
Mezclar la leche y la nata, añadir BASE BIANCA poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Añadir la CIOCCOBIANCO y ALMENDRA BLANCA PURA 100% mezclar con unas varillas para mezclar bien la mezcla.
Mantecar el helado.
Decorar y rellenar el helado una vez mantecado con la mezcla de BELLA BIANCA, AMARENAS CONFITADAS VAYRA 1905 22-24 CALIBER y ALMENDRA LAMINADA.
