Amarene candite Vayra 1905
17,25 €
Amarene intere calibro 16-18 in sciroppo.
| Dosaggio gr. per lt/mix | |
|---|---|
| Formato | |
| Confezioni per cartone | |
| Peso | 6,4 kg |
RICETTE & VIDEO RICETTE
Sakura
| Ingredienti | Dosaggio g./l. |
|---|---|
| BASE BIANCA | 4000 |
| Pasta Cioccobianco | 160 |
| Pasta Mandorla Pura Bianca 100% | 280 |
| Bella Bianca | A volontà |
| Amarene candite Vayra 1905 | A volontà |
| MANDORLE LAMINATE | A volontà |
Procedimento
Miscelare latte e panna, aggiungere a filo BASE BIANCA fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Aggiungere la pasta CIOCCOBIANCO PASTA e MANDORLA PURA BIANCA 100%, poi miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare.
Decorare e farcire il gelato una volta mantecato con BELLA BIANCA – CIOCCOLATO BIANCO e AMERENE CANDITE VAYRA1905 CALIBER 22-24 e MANDORLE LAMINATE.
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