Base Crema “BUONO&0”
21,70 €
Base CREMA BUONO&0 è una base con dosaggio 330g per litro di latte o 250g per kg mix. Si può sviluppare sia con fusione a freddo che a caldo. E’ una base completa senza zucchero arricchita con dolcificanti di origine naturale per sviluppare un gelato senza zuccheri aggiunti. Senza aromi.
| Dosaggio gr. per lt/mix | |
|---|---|
| Formato | |
| Confezioni per cartone | |
| Peso | 10 kg |
RICETTE & VIDEO RICETTE
Cremino Senza Zucchero
| Ingredienti | Dosaggio g./l. |
|---|---|
| Latte | 2500 |
| Panna | 500 |
| Base Crema “BUONO&0” | 1000 |
| Pasta Nocciola | 400 |
| Bella “BUONO&0” | A volontà |
Procedimento
Miscelare latte e aggiungere a filo BASE CREMA “BUONO & 0”, fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Aggiungere la pasta NOCCIOLA e miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare quindi variegare a piacere con BELLA “BUONO & 0”.
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